БРИКС (BRICS) (8)

Более 80 собственников кейтеринговых компаний, руководителей ивент-агентств, представителей бизнеса, науки, культуры и делового туризма приняли участие в отраслевой экспертной сессии «Кейтеринг + Ивент Сибири — 2026», которая прошла в рамках Форума сибирского гостеприимства и туризма «Дикоросы», сетевого мероприятия Международного туристического форума "Путешествуй!" Фонда Росконгресс. Главной особенностью встречи стало то, что впервые на одной площадке с представителями кейтеринговой и событийной индустрии выступили не только сами участники рынка, но и те, кто формирует условия его развития: представители крупнейших корпоративных заказчиков, Банка России, органов власти и институтов развития. Вместо традиционного разговора о трендах рынка участники получили возможность обсудить реальные проблемы отрасли напрямую с теми, кто влияет на принятие решений. Организатором и модератором сессии...

За пять месяцев 2026 года комплексный поставщик товаров для бизнеса «Лента PRO» увеличил продажи готовой еды на 35% в денежном выражении и на 23% в натуральном по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Продукция этой категории присутствует почти в каждом третьем чеке. Наибольшей востребованностью готовая еда пользуется у представителей розничной торговли, ресторанов, кафе, столовых, кейтерингов и сервисных организаций. Для таких клиентов категория закрывает сразу несколько задач: быстрое пополнение ассортимента, организация питания сотрудников или гостей, расширение предложения без дополнительных производственных мощностей. Росту категории способствует широкий ассортимент: в «Лента PRO» представлено более 3 тысяч уникальных товаров. При этом на товары собственного производства приходится более 71% продаж готовой еды. Наибольшую долю в структуре спроса занимают весовые салаты и...

9 июля в рамках Форума сибирского гостеприимства и туризма «Дикоросы» в Новосибирске пройдет отраслевая экспертная сессия «Кейтеринг + Ивент Сибири — 2026». На одной площадке встретятся руководители кейтеринговых компаний, ивент-агентств, площадок, поставщиков и представители крупных компаний, которые принимают решения о проведении корпоративных мероприятий, деловых форумов, маркетинговых и HR-проектов. Традиционно в обсуждении примут участие эксперты из Новосибирска, Барнаула, Кемерово, Красноярска, Омска, Томска, Москвы, Хабаровска и других городов. В этом году организаторы решили посмотреть на рынок событийной индустрии глазами заказчиков, пригласив на панельную дискуссию представителей известных федеральных и региональных компаний. Кто останется на рынке в 2026 году? Об этом пойдёт разговор в дискуссии «Бизнес без иллюзий: выжить нельзя закрыться». Где поставить запятую —...

В  Новосибирском Экспоцентре в рамках Форума гостеприимства «Дикоросы» состоялась отраслевая экспертная сессия «Кейтеринг + Ивент Сибири — 2025». Участниками сессии стали более 100 представителей ивент-агентств, кейтеринговых компаний, площадок, поставщиков, маркетологов, HR-экспертов из Новосибирска, Барнаула, Томска, Москвы, Красноярска и других городов.  «Мы этот формат диалога ивента и кейтеринга придумали четыре года назад, — сказала организатор сессии, руководитель АКБС в регионе и основатель франшизы «Сидевич Системы Кейтеринг» Анна Сидевич. — Это было задумано и реализовано с прицелом на далекое будущее, на развитие не только ивента или кейтеринга либо их коллабораций, но всего событийного туризма в региональном и макрорегиональном масштабе. Это реально драйвер, это локомотив всей туристической отрасли России». Событие как магнит для региона Основным предметом...

30 – 31 октября в Москве прошёл профессиональный форум Catering Day — 2025, собравший владельцев кейтеринговых компаний, топ-менеджеров, маркетологов и экспертов индустрии гостеприимства. Форум состоялся как двухдневная стратегическая сессия с участием более 70 участников и 30 спикеров из 20 городов России. В фокусе обсуждений стала трансформация отрасли: изменение структуры спроса и существенный рост затрат, что требует перехода к системному управлению и учету, развитию новых ниш, каналов продаж и автоматизации. Организаторы мероприятия подчеркнули новизну формата встречи: с одной стороны, работа со стратегией, с другой — своеобразный «бизнес-квартирник», где обсуждают конкретные кейсы и решения, сверяют цифры и планы. При этом, как пояснила ключевой организатор события Людмила Баянова (основатель проекта Catering Heroes), в отрасли уже сформирована особая среда, где...

В столице Татарстана 23 — 24 июня прошел бизнес-квартирник Catering Day, собравший владельцев и руководителей кейтеринговых компаний со всей России. 75 участников представляли практически все федеральные округа: Белгород, Ессентуки, Казань, Калуга, Киров, Краснодар, Липецк, Москва, Набережные Челны, Нижний Новгород, Новосибирск, Пенза, Пермь, Рязань, Самара, Санкт-Петербург, Сочи, Тамбов, Ижевск, Ульяновск, Уфа, Хабаровск, Чебоксары. Заявленная ключевая тема — «Событийная доставка: бизнес-решения out of the box». Российские кейтерье обсуждали широкий круг вопросов: — Событийная доставка на базе отеля, ресторана и кейтеринга — кейтеринг в коробке и модели роста. — Маржинальное меню для доставки: WOW-решения и база сет-дизайна (как сервировать, чтобы продавать дороже). — Как зарабатывать на боксах:...

В Новосибирске состоялся круглый стол «Кейтеринг и ивент сегодня для представителей компаний из сферы кейтеринга, ивент-индустрии и связанных с этими видами деятельности — площадок, ресторанного бизнеса, поставок сырья и оборудования, банкетного дела, маркетинга, консалтинга, HR. Встречу профессионалов организовали Комитет по кейтерингу и ивенту Новосибирского областного отделения «Опора России», Сибирское представительство Ассоциации кейтерингов и банкетных служб (АКБС) и Сибирское отделение Национальной ассоциации организаторов мероприятий (НАОМ) в креативном пространстве «Вместе Лофт». «Идея проведения этого круглого стола пришла ко мне во время семинара по применению в событийной индустрии GPT-чата и искусственного интеллекта в целом, — рассказала Анна Сидевич, руководитель комитета по кейтерингу и ивенту Новосибирского областного отделения Опора России, руководитель Сибирского...

Летний сезон насыщен деловыми событиями. 23 июня состоялась Сигарная вечеринка, организованная главой профильного комитета Московской ассоциации предпринимателей Юлией Королевой, Ассоциацией экспортеров и импортеров и Сигарным клубом. Сегодня подобные вечера стали доброй традицией, поскольку представителям малого и среднего бизнеса нужны площадки для диалога и развития своих компетенций. Юлия Королева, руководитель комитета по организации мероприятий и кейтерингу, основатель компании Ulikor, предоставила всем возможность выступить у свободного микрофона, рассказав о своем бизнесе. Президент Московской ассоциации предпринимателей Андрей Поденок  отметил, что сегодня очень важно развивать коммуникации, делиться опытом и находить новых партнеров в приятной обстановке неформального общения. Почетной гостьей мероприятия была госпожа Пурнима Ананд - президент BRICS International Forum...