Рестораны, кафе, общественное питание (87)

Премиальный сервис заказа еды из столичных ресторанов Gourmeal.ru объявляет о запуске новой версии сайта, разработка которой осуществлялась на основе изучения мнений постоянных пользователей, а также с учетом последних тенденций в web-проектировании. Он-лайн сервис Gourmeal.ru, объединяющий службы доставки элитных ресторанов и продуктовых компаний, полностью сменил дизайн. Вместо светло-серых и бордовых тонов, в новом оформлении используется фиолетовый, золотой и насыщенно-серый цвет. Избыточное количество текстовой информации сменилось фотографиями блюд и напитков; в качестве ярких визуальных акцентов используются ромбовидные элементы. Преобразования на сайте коснулись не только визуальной, но и технической составляющей портала. В основу новой версии сайта положен современный и надежный «движок», способный значительно улучшить пользовательские характеристики ресурса; архитектура...

Не хотите сидеть в банкетном зале ресторана? Искать место? Слышать, что «такого блюда у нас в меню нет»? Есть выход – наши профессионалы приедут туда, где вы хотите провести торжество. «Эстет Кейтеринг» поможет организовать не только стол, но и создать запоминающийся праздник. Ведь мы можем воплотить любую вашу фантазию – от флористики до творческой программы. Нам важен не только формат праздника – банкет, фуршет, кофе-брейк или же романтичное свидание, – но и качество сервиса. Поэтому наша команда всегда готова оказать бесплатную консультацию по любым видам услуг. Выездной ресторан «Эстет Кейтеринг» – это сервис «без забот» в организации любого мероприятия: незабываемой свадьбы, веселого дня рождения, дружного пикника, деловой встречи и романтичного свидания. От вас требуется только повод, а все остальное – наша задача. Обращаясь к нам, вы сможете забыть о приготовлении блюд...

Кейтеринговая компания «Диннерком», входящая в состав группы компаний RBE, заключила договор на оказание комплексных услуг питания в московской штаб-квартире международной телекоммуникационной компании VimpelCom. «Диннерком» обеспечит кейтеринг для сотрудников центрального офиса ОАО «ВымпелКом», расположенного в Москве в бизнес-центре «Эрмитаж Плаза», по адресу улица Краснопролетарская, д 4. Бизнес-центр «Эрмитаж Плаза», где «ВымпелКом» является единственным арендатором, состоит их трех зданий, в одном из которых оборудовано два помещения под комплекс питания сотрудников. Общее число сотрудников «Вымпелкома», которые будут ежедневно обслуживаться по контракту с «Диннерком» составляет около 1800 человек. «Мы рады развивать наше сотрудничество с «Вымпелкомом», - отметил Сергей Кузнецов, генеральный директор «Диннерком» и руководитель направления «RBE Рестораны», - В ходе отбора...

Служба корпоративного питания «Bono» — это высокое качество обслуживания и гибкий подход к требованиям клиента. Мы работаем с ориентацией на долгосрочные отношения, поэтому для нас очень важно соответствовать представлениям клиента о высочайшем качестве сервиса. Мы предлагаем следующие услуги: Доставка обедов в Минске – мы разрабатываем меню, которое устраивает наших клиентов по цене, качеству и срокам доставки. Кейтеринг – мы предлагаем Вам переложить на нас все заботы о питании и обслуживании на выездных мероприятиях различного уровня. Аренда оборудования – Вы можете взять у нас в аренду посуду, приборы, мебель, шатры для проведения вашего мероприятия. Организация корпоративных кафе-столовых – если площадь Вашего офиса позволяет организовать собственную точку питания, мы с радостью поможем Вам и возьмем на себя оценку технических параметров помещения, установку необходимого...

Главный Ледовой Дворец Спорта Арена «Автомобилист» (прежнее название КРК «Уралец») подготовил приятный сюрприз для хоккейных болельщиков. Впервые в спортивной истории Урала на XXI традиционном турнире «Каменный цветок» на призы губернатора Свердловской области будет организован кейтеринг прямо на зрительских трибунах. Впоследствии, эта, распространенная во всем цивилизованном мире практика, станет постоянной на территории Арены «Автомобилист» Это значит, что с 28 августа 2013 года напитки и еду болельщики смогут купить прямо на ледовой арене во время матча. Для удобства на трибунах будут работать мобильные сотрудники кейтеринговой компании в специальной одежде. Ранее в Екатеринбурге, да и целом в Уральском регионе такой комфорт был исключен. Пронос напитков и еду на арену стадиона находился под строгим запретом. Точки общепита функционировали во Дворце спорта только в холле первого...

По мнению кейтеринговых компаний, в последние годы отмечается увеличение рынка услуг по организации питания в бизнес - центрах. Несмотря на неплохие показатели, качество услуг зачастую оставляет желать лучшего. Однако при грамотной организации «food-зоны» в выигрыше оказываются все,- посетитель, собственник, оператор питания и управляющая компания. О специфике кейтеринговых услуг, рассказывает руководитель информационного центра ГК «Facilicom» Чернышова Екатерина. Стандартные промахи По опросам сотрудников работающих в офисах класса «А», поводами для недовольства являются – длинные очереди, нехватка посадочных мест, небольшой выбор блюд и самая главная причина - завышенные цены. Стоимость полноценного обеда из трех блюд, порой достигает 500 рублей, что запредельно дорого и вынуждает многих приносить обеды с собой в офис. При устройстве «food-зон» есть свои нюансы: Внутри...

23 мая в выставочном зале 8 Колонн состоялась церемония вручения премии «Кейтеринг Года 2013». Организатором Премии выступает CateringConsulting.ru. На торжественной церемонии награждения премией «Кейтеринг Года» Джемир Дегтяренко, исполнительный директор АКМР, вручил награду победителям. Джемир Дегтяренко, исполнительный директор АКМР: «Комитет по event-менеджменту при Ассоциации директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) уже второй год поддерживает Премию «Кейтеринг Года». Премия является неотъемлемой составляющей event-рынка и нацелена на получение объективной, независимой и масштабной оценки поставщиков кейтеринг-услуг. Получение Премии – это показатель исключительности компании в глазах профессионального сообщества». Премия «Кейтеринг года» – это независимая ежегодная премия, на которой называются лучшие компании российской кейтеринг-индустрии по мнению портала...

В конце февраля санкт-петербургская компания Lion-S, предоставляющая услуги в сфере кейтеринга, приняла участие в международной выставке RHEX (Rimini HoReCa Expo). С 22 по 26 февраля компания Lion-S участвовала в выставке, посвященной кейтерингу, гостиничному хозяйству и ресторанному делу в городе Римини (Италия). В ходе выставки менеджменту компании удалось заключить множество знаковых контрактов на поставку оборудования, эксклюзивных продуктов, познакомиться и обменяться опытом с западными компаниями в области кейтеринга и корпоративного питания. Пообщаться с Emilio Valentini генеральным директором компании «Rimini Fiera», организующей выставку, перенять опыт кейтеринговых услуг, перенять технологии. Всего же на мероприятии было более 1000 экспонентов. Они разместились на выставочной площади в 90 тысяч квадратных метров. Было представлено пять тематических разделов, среди них...

В ноябре 2012 года в составе группы компаний RBE начало работу направление событийного кейтеринга. Его возглавила Виктория Половникова, опытный профессионал, имеющая большой опыт в сегменте ресторанов выездного обслуживания. В рамках RBE направление событийного кейтеринга будет развиваться параллельно с рядом сетевых ресторанных концепций и услугами корпоративного питания. Группа компаний RBE, один из крупнейших национальных операторов аутсорсинга и профессиональных услуг, объявляет о начале работы подразделения событийного кейтеринга – RBE Catering. Подразделение, которое возглавила Виктория Половникова, ориентировано на высокоуровневое выездное обслуживание мероприятий разного уровня. Виктория Половникова имеет большой опыт работы в кейтеринговой индустрии. Начинала работу в 2001 году в CРК Трансвааль Парк в должности менеджер по корпоративным клиентам, далее почти 10 лет посвятила...

Компания «ЛаньЧ» приняла участие в обслуживании саммита АТЭС - ежегодной встречи глав государств и бизнес-сообществ Азиатско-Тихоокеанского региона. Саммит АТЭС – важнейшее событие в жизни всех государств, входящих в зону Азиатско-Тихоокеанского региона, которое проводится ежегодно, начиная с 1998 года. В 2012 году Россия впервые была удостоена чести принимать участников экономического форума. Местом проведения мероприятия был выбран остров Русский во Владивостоке. Данное событие имело большое значение для развития Дальневосточного федерального округа и России в целом. Имидж России в глазах других стран-участниц во многом зависел от уровня организации форума. В качестве официального подрядчика сервисного обслуживания саммита АТЭС выступала группа компаний «КорпусГрупп», в состав которой входит компания «ЛаньЧ». Главной задачей «ЛаньЧ» являлось обеспечение участников саммита АТЭС...

Группа компаний RBE, многопрофильный российский холдинг, объявляет о старте работ по обновлению фирменного стиля кейтеринговой компании «Диннерком», работающей в составе подразделения «RBE Питание». Обновленный фирменный стиль планируется внедрить во всех действующих точках обслуживания в течение первой половины 2013 года. Подразделение "Питание" группы компаний RBE начало обновление фирменного стиля компании «Диннерком», вошедшей в состав подразделения в октябре 2012 года. Компания «Диннерком» является провайдером услуг корпоративного питания. В настоящий момент она обслуживает таких клиентов как Внешэкономбанк, DHL, ЕврАз, БинБанк и др. Поводом для рестайлинга стала необходимость в масштабировании концепции ресторанов корпоративного питания и репозиционирование бренда в сегменте экологически чистых продуктов и здорового образа жизни. Обновление фирменного стиля началось с логотипа...

Теперь жители элитных поселков Villagio Estate могут воспользоваться услугами кейтеринговой службы, которая поможет провести домашнее торжество на самом высоком уровне. Кейтеринговая служба возьмет на себя все заботы по организации любого праздника, будь то званый ужин, дружеская встреча или детский утренник. Специалисты составят меню в соответствии с самыми изысканными вкусами. Опытные повара приготовят настоящие кулинарные шедевры, от утки в яблоках до запеченных лобстеров и крабов, а кондитеры по желанию клиента изготовят сложный многоуровневый торт или фигурные пирожные. Жители поселков также могут обратиться в кейтеринговую службу за помощью в роскошной сервировке стола и проведении банкета, пригласив официантов и сомелье, который выберет лучшие вина и организует для гостей эксклюзивную дегустацию. Истинным ценителям вин профессионалы помогут составить карту винного погреба и...

В ноябре 2012 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка кейтеринга в России. По итогам 2011 года объем рынка кейтеринга в России по разным оценкам составил от 16,2 до 23,4 млрд. руб. в 2011 году, есть и более смелые оценки (CateringConsulting). Средний темп роста рынка кейтеринга составляет 15-25% в год. Однако, 2012 год обещает быть рекордным по темпам роста за последние несколько лет, если высокий темп роста первого полугодия сохранится, (а он, скорее даже повысится в связи с предстоящими праздниками второго полугодия). Рынок кейтеринга сильно консолидирован. В настоящее время в России действует порядка 500 кейтеринговых компаний, из них лишь 30 лидирующих компаний аккумулируют 55% всего рынка кейтеринга. В настоящее время среди основных игроков рынка – "Калитники", "Concord Catering", "Sodexo", "Корпус Групп" ("ЛаньЧ", "Фигаро", "Parad catering")...

Традиционно в преддверии новогодних праздников компания 4Seasons Catering дарит новогоднее настроение праздника своим клиентам, в этом году главным подарком станет специальное предложение «Новогодний Экспресс-Кейтеринг в офис»! Воспользовавшись предложением, клиенты компании 4Seasons Catering получают готовый вариант блюд и напитков, традиционных для празднования Нового Года по привлекательной стоимости и возможность сэкономить на обслуживании! Дополнит атмосферу праздника готовый дизайн оформления стола, с легкостью сочетающий в себе роскошь, праздничность и практичность! Новогодний Экспресс-Кейтеринг – достойная забота о тех клиентах, которые планируют отметить корпоративный Новый Год в кругу коллег на территории собственной компании. Готовые блюда доставляются в современных, специализированных и высокотехнологичных упаковках, отвечающих требованиям международных стандартов в работе...

Офис швейцарской оценочной компании Swiss Appraisal в России и СНГ выпустил аналитический обзор глобального рынка индустрии гостеприимства за период с 2007 по 2012 года, включающий в себя отели, рестораны и услуги кейтеринга. Согласно проведенному анализу глобальный рынок индустрии гостеприимства вырос на 5,6% в 2011 и составил $2 413,9 млрд, а показатели первых трех кварталов 2012 года лидеров сектора свидетельствуют о положительном тренде роста и развития индустрии. По прогнозам аналитиков к 2016 году рынок продолжит дальнейший рост и составит $3 143,7 млрд, т.е. покажет увеличение на 30,2% по сравнению с показателем 2011 года. Рестораны – это наиболее крупный сегмент рынка HoReCa, который составляет 68,1% от индустрии. По региональному признаку лидером рынка выступает американский континент, на него приходится доля 38,9% от общего объема рынка. Compass Group PLC является ведущим...

26 апреля в Форум-Холле состоялся торжественный вечер в честь 15-летия Parad Catering (ГК «КорпусГрупп»). Олег Лобанов, генеральный директор «КорпусГрупп», подвел промежуточные итоги и рассказал о том, каким он видит рынок кейтеринга в ближайшее десятилетие. Многое изменится, но, как и 15 лет назад, лидерство останется за Parad Catering! Поздравить Parad Catering с 15-летием собралось несколько сотен гостей: коллеги, друзья и клиенты. Торжественный вечер был стилизован под театральное представление, гостей ожидало множество сюрпризов: гастрономическое шоу-дегустация от ведущих поваров компании, музыкальные постановки, а также во время праздника был поставлен рекорд на самое большое канапе. Стокилограммовый шедевр был представлен гостям на пробу, и уже через несколько минут от вкусного рекордсмена не осталось и следа. «Все дело в кухне!» - утверждает Parad Catering. Фуршетные линии...

19-21 октября 2011 г. в Москве прошла Russian Internet Week (RIW). Особенностью «Недели Интернета» стали не только оживленные дискуссии по актуальным трендам отрасли, но и своеобразный кулинарный рекорд: в дни форума его посетители съели 9885 брускетт. «Это удивительное, по-домашнему вкусное яство. Мы угощали гостей брускеттами с моцареллой, ростбифом и слабосоленым лососем. А на сладкое припасли тарталетки с лесными ягодами, бизе и домашние пироги с разнообразными фруктовыми начинками. В общем, создали уютный кулинарный рай!» – рассказывает Елена Подвысоцкая, директор по развитию сети семейных кафе «АндерСон», официального кейтеринг-партнера RIW 2011. Поскольку участниками и посетителями выставки были в основном офисные сотрудники, можно с уверенностью сказать, что оригинальные бутерброды и тосты вытесняют обычные гамбургеры, приготовленные на скорую руку, из рациона работников. К...

В настоящее время в России действует порядка 500 кейтеринговых компаний, ведущими игроками, аккумулирующими на себя основную часть рынка, являются 30 компаний. Российский рынок кейтеринга преимущественно сконцентрирован в двух столицах – Москве и Санкт-Петербурге. По данным маркетинговых исследований, рост кейтеринга в мире составляет около 13% в год. Годовые обороты на мировом рынке кейтеринга составляют около 78 млрд. евро. В то время как в России объем рынка составляет порядка $250 млн., а рост - 15-20% в год. Потенциальная емкость этого рынка, оценивается в $10 млрд. Рентабельность выездного обслуживания достигает 25-30%. Рентабельность сегмента, связанного с доставкой обедов в офисы ниже – 10-15%. Как правило, до 90% заказов на предоставление кейтеринговых услуг поступает от юридических лиц, корпоративных клиентов. Основная масса заказов приходится на достаточно стандартные...

Компания 4Seasons Catering, оказывающая услуги выездного ресторанного обслуживания, объявляет о новой концепции собственных услуг! Идея заключается в том, что в мире кейтеринга перемены происходят каждый день. 4Seasons Catering также динамично меняется, и сегодня представляет весь спектр услуг выездного ресторанного обслуживания. Среди них клиенты компании смогут найти решения для корпоративных и частных событий, организовать свадьбу, устроить детский праздник или мини-банкет без обслуживания. «Развитие является одним из приоритетов компании 4Seasons Catering ,– говорит руководитель отдела маркетинга Григорий Воробьев . Особое внимание мы привыкли уделять обслуживанию своих клиентов на уровне лучших мировых стандартов, принятых в работе ресторанов выездного обслуживания, поэтому для нас важно, как функционируют наши услуги и предложения, являются ли они полезными для наших клиентов...

Кейтеринг-компания ХОЛИДЕЙ СЕРВИС подготовила всем зимние подарки! Для Вас мы предлагаем специальные цены на услугу "кейтеринг Киев". Это проведение фуршетов, корпоративов и банкетов в Киеве. Первый подарок - для удобства пользователей мы обновили наш интернет-сайт и он стал еще удобнее прежнего. Теперь вся информация на нем структурирована и Вы можете найти много интересного в его разделах. Сайт регулярно обновляется и наполняется интересными статьями, в которых Вы можете найти много для себя полезного. А главными подарками, конечно же, стали цены на наши услуги! Наша компания предлагает кейтеринг(http://holiday-servise.com/)-услуги и для Вас мы проведем любой фуршет, банкет ресторан или семейный праздник. Организуйте своим сотрудникам незабываемый корпоратив. Все хлопоты и заботы наша компания возьмет на себя, Вам же останется лишь хорошо повеселиться. Мы поможем подобрать Вам место...

19 июня в Краснодаре компания «Модус-Краснодар» представила новый автомобиль Hyundai из линейки «i» – компакт-кроссовер ix35. Партнерами акции выступили «РОСГОССТРАХ», Страховая группа «МАКС» и ОАО АКБ «Росбанк». Компакт-кроссовер ix35 пришел на смену Tucson. Дизайн нового автомобиля смел и динамичен. Сложные «струящиеся линии» придали ему особенные, притягательные черты. Под стать внешнему облику автомобиля и его внутренний салон: современная компоновка центральной консоли с новым 6,5-дюймовым монитором навигационной системы. Гармонично вписан во внутренний интерьер и несвойственный для кроссоверов спортивный «бинокль» приборной панели. «Только вперед!» – таков девиз нового кроссовера ix35. В рамках мероприятия состоялся тест-драйв, на котором было представлено два автомобиля марки Hyundai: ix35 и Santa Fe. В тест-драйве приняли участие более пятидесяти человек. Во время прохождения...

Вы решили автоматизировать свой бизнес и выбираете компанию, которой можно это доверить? Есть много критериев для выбора подрядчика: цена оборудования, товарный ассортимент, предлагаемые программы и компетенция внедренцев, которые будут все устанавливать и подключать. Автоматизация – это не разовая покупка, а продолжительное сотрудничество на месяцы, а то и на годы, поэтому нужно учитывать все факторы. Кейтеринговая компания «Комильфо» еще два года назад выбрала для сотрудничества БИТ - одного из крупнейших автоматизаторов на рынке. А сейчас их бизнес растет, и мы автоматизировали для компании два новых рабочих места. «Комильфо» - это выездной ресторан и собственная кейтеринговая служба, которая уже не первый год организует торжественные мероприятия в Санкт-Петербурге. От банкета и фуршета до свадьбы и встречи на высшем уровне – команда профессионалов, работающая в «Комильфо», устроит...

В ноябре 2009 г. агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка общественного питания в России. По оценкам специалистов DISCOVERY Research Group, в 2008 году объем российского рынка общественного питания составляет $25 млрд. в год. При этом на долю Москвы приходится около 30% рынка, Санкт-Петербурга — около 8-10%. Если в начале 2008 года число прибыльных организаций в сегменте ресторанного бизнеса составляло 81 %, то в 2009 их количество снизилось до 57,1 %. Начиная с января 2009 года обороты ресторанов начинают снижаться – больше всех пострадали рестораны, относящиеся к высокой ценовой категории (падение на 40-60%), продажи демократичных заведений снизились не так значительно - на 20-25%. В региональных городах-миллионниках тенденция отказа от посещения ресторанов и кафе проявила себя наиболее ярко. Здесь доля респондентов, переставших...

С 1 сентября компания «АСБЕ», специализирующаяся на организации и проведении праздников, предлагает новую услугу - выездной кейтеринг. Агентство «АСБЕ» организует выездной кейтеринг на профессиональном уровне, осуществляя кейтеринг на любой удобной территории клиента. Широкий ассортимент блюд европейской, восточной и национальных кухонь, приготовленные на современном оборудовании. Решение об увеличении сегмента компании было принято руководством, с целью расширения границ предоставляемых услуг, переходя на новый уровень комплексного обслуживания клиентов. По словам руководителя компании «АСБЕ» Светланы Николаевой, - « В условиях сложившегося кризиса, компании стараются оптимизировать систему обслуживания и качество предоставляемых услуг. В настоящий момент понятие «проведение праздника» или «вечеринка» ни для кого не звучит ново, однако с проблемой качественной организации мероприятия...

Компания «Империя Суши» занимающаяся кейтерингом (выездное обслуживание), а именно доставкой японской кухни на дом в скором будущем сменит название на «Два берега». Новое название появиться из-за того, что теперь доставка японской кухни будет осуществляться на оба берега Невы. За счёт большого количества филиалов по городу у «Империи Суши/Два берега самая высокая скорость доставки в Питере. А так же расшириться и ассортимент. Теперь в меню вы найдёте: суши, сашими, роллы, сеты, салаты, горячие закуски, супы, десерты. А также различные алкогольные и безалкогольные напитки: есть соки, пиво, фанта, спрайт, минералка. За счёт очень большого количества заказов мы вышли на уровень, когда продукты практически не задерживаются перед готовкой, потому у нас всё такое свежее и вкусное. Ну и конечно мы всегда прислушиваемся к замечаниям и пожеланиям наших клиентов. Для этих целей у нас реализована...

Устали терять перерыв на походы в забегаловку, которая находится в парочке кварталов от рабочего места? Надоел фаст-фуд, выпечки в местном буфете и разогревания домашних "лоточков"? Заботитесь о своей фигуре и здоровом питании? А возможно, желаете побаловать себя в обед чем-то необычным? Предложение организации "Мастер Вкуса" - завоз обеда прямо на работу, будет идеальным выходом из таких задач. Компания "Мастер Вкуса" сотрудничает в области кейтеринга больше 5 лет, мы волнуемся о том, чтобы любой клиент, заказавший обеды в офис, возвращался к нам снова и снова, поэтому даём гарантию, что вы будете довольны качеством обедав не только сейчас, но и через много месяцев или лет. Привоз обедов от организации "Мастер Вкуса" - это: 1. Разнообразное меню, которое которое будет по вкусу даже взыскательным людям. Помимо оригинальных рецептов нашей и...

В июне 2009 г. DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка кейтеринговых услуг в России. По имеющимся данным, объем российского рынка кейтеринга по итогам 2008 г. составил около $300-370 млн. Что касается темпов роста, то вплоть до начала экономического кризиса, по одним данным российский рынок кейтеринга ежегодно увеличивался на 15-20%, а по другим - темпы ежегодного роста рынка были выше и доходили до 30%. Экономический кризис оказал сильное влияние на рынок кейтеринга. Во-первых, резко сократились темпы ввода новых офисных помещений, во-вторых, что самое главное, возросла безработица и значительно сократились расходы компаний на питание оставшихся сотрудников. Еще одной причиной падения спроса также является снижение популярности кейтерингового питания в ходе проведения корпоративных праздников. В результате по итогам 2009 г. мы ожидаем, что сокращение объемов рынка...

С наступлением Нового года в Санкт-Петербурге начал свою работу новый проект – Накормим.ру. Актуальной темой прошлого года стало развитие объединительных тенденций среди кейтеринговых компаний России. Объединение с целью решения общих задач является на сегодня основой развития всего рынка кейтеринга. Большой рывок в этом направлении сделан компанией Накормим.ру. На их сайте http://www.nakormym.ru создана база данных кейтеринговых компаний и агентств по организации праздников со всей России. Клиентам, заинтересованным в кейтеринговых услугах достаточно заполнить на сайте Накормим.ру бланк заказа. Подбор лучшего исполнителя среди всех кейтеринговых компаний, учитывая потребности и возможности заказчика, совершенно бесплатно осуществят специалисты компании Накормим.ру. Спектр услуг, представленных на сайте очень широк: от доставки обедов в офис до организации корпоративных мероприятий...

2 и 3 апреля 2009 года в Москве в «Radisson SAS Славянская» состоится деловой съезд года в национальной cater-индустрии – Бизнес-форум Catering Director 2009. Кейтеринг Директор 2009 - III ежегодный международный Бизнес-форум владельцев и директоров cater-компаний, ресторанов, отелей и f&b-директоров. Фундаментальные изменения в экономике сформировали повестку Бизнес-форума Кейтеринг Директор 2009 этого года. Организаторы Форума провели опрос большого числа участников рынка кейтеринга из всех направлений – событийный, корпоративный кейтеринг, питание на транспорте и в социальной сфере. Ключевые темы, выбранные в результате опроса: - анализ оборотов бизнеса последних месяцев и долговой нагрузки у участников рынка; - пересмотр портфеля услуг и ценовой политики; - анализ возможностей по переориентации бизнеса на работу в новых секторах рынка и, в частности, в социальном кейтеринге; ...

2, 3 и 4 апреля 2009 года в Москве в «Radisson SAS Славянская» состоится деловой съезд года в национальной cater-индустрии – бизнес-форум Catering Director 2009 - III ежегодный международный бизнес-форум владельцев и директоров cater-компаний, ресторанов, отелей и f&b-директоров. В этом году форум проходит в сложный для бизнеса период экономического кризиса. Снижение спроса на рынке событийного, корпоративного кейтеринга и питания на транспорте, неясность того, как сохранить бизнес в новой экономике и поиск эффективных на сегодняшний день стратегий развития делают встречу на форуме CATERING DIRECTOR 2009 важным ресурсом для ответа на эти и другие вопросы бизнеса. Catering Director 2009 – это более 200 делегатов: владельцы и директора cater-компаний, ресторанов и отелей из России, стран ближнего и дальнего зарубежья – обсудят сегодняшнюю эффективность и перспективы событийного...

Как хочется иногда продлить воспоминание о волшебстве новогодней ночи и взять с собой в наступивший новый год незабываемое праздничное настроение. И такой шанс существует: компания Novikov Catering в этом месяце предлагает скидку 20 % на меню банкетов. Такой приятный сюрприз ждет всех устроителей фуршетов, коктейлей, детских праздников, юбилеев, свадеб или романтических свиданий в январе. Этот новогодний подарок нашей кейтеринговой компании может быть особенно весомым — ведь ресторан выездного обслуживания готов принять на банкете до 1000 персон на приеме с рассадкой и до 3000 персон на фуршетах. Как всегда — с превосходной кухней, отменным сервисом, приятной атмосферой, в прекрасных местах. Отличная команда профессионалов возьмет на себя все нелегкие хлопоты по организации гала-ужина, буфета, коктейля, фуршета, романтического свидания, детского праздника или вечеринки. Любой...

Кейтеринг - выездное ресторанное обслуживание в любом помещении, которое выбирает клиент. Рынок можно разделить на два сегмента: выездное ресторанное обслуживание и стационарное обслуживание (доставка обедов и обслуживание стационарных столовых). По оценке экспертов, наиболее рентабельным является формат выездного ресторанного обслуживания – рентабельность достигает 25-30%. Но в то же время, этот сегмент занял по итогам 2007 года около четверти всего рынка, в то время как основная часть пришлась на формат доставки обедов и обслуживание стационарных столовых. Помимо профессиональных участников на рынке работает большое количество частников, которые обычно обслуживают небольшое количество офисов, и цены на их услуги сравнительно ниже. Российский рынок кейтеринга динамично развивается и еще не достиг своего насыщения. По оценке «Экспресс-Обзор», по итогам 2007 годы рынок занял лишь 1,8% от...

С 1 мая гостиничный комплекс «40-й меридиан» (г. Коломна, Подмосковье) открывает новый навигационный сезон. Отметим, что проведение различных мероприятий на борту речных теплоходов пользуется всё большим успехом как у частных, так и у корпоративных гостей. Речь идёт не только о прогулках и экскурсиях. Банкеты, фуршеты, дискотеки, тренинги и даже конференции перемещаются из традиционных залов в уютные салоны и на открытые палубы теплоходов. Это не удивительно: после долгой зимы нет ничего лучше отдыха на воде, особенно если он соответствует современным стандартам комфорта. В этом году «40-й меридиан» предлагает вниманию гостей двухпалубный теплоход «Москва 108» с банкетным залом на 80 человек; теплоход «Анна-Мария» на 25 человек с каютами для длительных путешествий; «Речной трамвайчик» с салоном на 120 человек. Все теплоходы оснащены современной светомузыкальной техникой, системой...

02 апреля 2008 года с 10.00 до 18.00 пройдет Семинар – практикум "Ресторанный сервис: выстраивание внутренних стандартов обслуживания". Семинар для тех, кто хотел бы обеспечить высокий уровень обслуживание в заведении, увеличить объем продаж ресторана, повысить лояльность клиентов и побудить их приходить в заведение снова и снова. Программа поможет выстроить систему внутренних стандартов работы ресторана и самостоятельно проводить дальнейшее внутреннее обучение линейного персонала. Семинар предназначен для: владельцев, директоров, управляющих, менеджеров, администраторов, старших официантов предприятий сегмента HoReCa. Цель семинара: обучение технологии построения внутреннего стандарта обслуживания: что и как надо делать. Результаты семинара: по окончании обучения участники будут уметь: • сформировать систему внутренних стандартов заведения; • задать персоналу ресторана внятные...

31 марта - 01 апреля 2008 года с 10.00 до 18.00 пройдет Семинар – практикум "Технология организации банкетной службы". Семинар для тех, кто хотел бы организовать эффективную работу банкетной службы ресторана или открыть ресторан выездного обслуживания. Программа поможет выстроить систему контроля качества. Каждый участник будет знать основы формирования технической базы, принципы формирования меню и составления индивидуального коммерческого предложения, стандарты работы с привлекаемым персоналом и рекомендации из первых рук по подготовке и обслуживанию масштабных мероприятий. Семинар предназначен для: владельцев, руководителей высшего и среднего звена стационарных ресторанов, банкетных служб, кейтеринг-компаний и других заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных мероприятий. Цель семинара: обучение технологии организации и проведения...

В январе 2007 г. DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка кейтеринговых услуг в России. По оценке ряда экспертов, емкость российского рынка корпоративного и индустриального питания составляет примерно $10 млрд., 3-5 млрд. из них приходятся на Москву. Потенциальная емкость рынка корпоративных кейтеринговых услуг с доставкой равна количеству наемных работников в данном городе и ближайших пригородах в радиусе до 50-60 км. В случае организации корпоративной столовой с полным циклом производства на территории клиента, удаленность от основного производства оператора не имеет стратегического значения. Однако потенциальная емкость рынка сильно отличается от реальной. Так, в 2006 году совокупный оборот московских кейтеринговых компаний составил $ 170 миллионов. По итогам 2007 г., по предварительным оценкам он составил около $ 230-250 млн. Лидеры рынка - «Мега фудз», ЛанЧ, Fusion...

В январе 2007 г. DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка кейтеринговых услуг в России. По оценке ряда экспертов, емкость российского рынка корпоративного и индустриального питания составляет примерно $10 млрд., 3-5 млрд. из них приходятся на Москву. Потенциальная емкость рынка корпоративных кейтеринговых услуг с доставкой равна количеству наемных работников в данном городе и ближайших пригородах в радиусе до 50-60 км. В случае организации корпоративной столовой с полным циклом производства на территории клиента, удаленность от основного производства оператора не имеет стратегического значения. Однако потенциальная емкость рынка сильно отличается от реальной. Так, в 2006 году совокупный оборот московских кейтеринговых компаний составил $ 170 миллионов. По итогам 2007 г., по предварительным оценкам он составил около $ 230-250 млн. Лидеры рынка - «Мега фудз», ЛанЧ, Fusion...